2025-10-24 05:56:14

與頂尖和果子大師一起製作 24 款透明迷你羊羹和和果子

8. 彩色無花果★ 產品亮點

Gâteau du Soleil 的招牌羊羹，咬一口，就能感受到紅薯香氣與無花果脆感並存的口感。

【學習重點】

① 製作依節日搭配各種裝飾水果的羊羹。

② 在羊羹中加入無花果，增添口感。

③ 選擇提升原料外觀的方法和購買優質原料的技巧

【延伸食譜】

檸檬片羊羹

9. 晨露康乃馨★ 產品亮點

康乃馨造型的和菓子，適合作為教師節、父母節禮物。

【學習重點】

① 將羊羹薄薄地鋪開，做出看起來透明但不完全透明的花瓣。

② 使用杏仁糊增添風味。

③ 使用金玉在表面添加露珠。

【延伸食譜】

水中花

10. 秋夕兔★ 產品亮點

Gâteau du Soleil 全年暢銷，經典可愛又可口的栗子羊羹。

【學習重點】

① 在底色上加入適量的深度，以強調設計。

② 學習如何固定金箔，使其不會漂浮。

【延伸食譜】

栗子羊羹

11. 櫻花瓣飛舞★ 產品亮點

薄薄一層錦鯉玉子醬包裹豆沙餡的日式點心。夏日絕佳甜點，也適合大量製作。

【學習重點】

① 營造閃亮的玻璃質感。

② 如何使用湯匙保持厚度一致。

③ 使用豆沙色添加一點流行元素。

【延伸食譜】

車輪菊卷

12. 透明花苞★ 產品亮點

用金玉製作的透明果凍質感的和菓子，褶皺精緻閃耀。

【學習重點】

① 麵團造型的製作技巧

② 在透明的果凍狀瓊脂上繪製美麗形狀的各種技巧

③ 使用乙烯基和橡皮筋創造出像圖畫一樣精緻的形狀。

【延伸食譜】

繡球花