猪大排洗净,切成2cm左右的片状,用松肉锤敲打(没有就用刀背)。玉米淀粉加蛋白,均匀的裹在猪排上腌制15分钟腌制好后平底锅中放油,将猪排炸至如图状态。
材料准备
材料准备
炸过猪排的锅,剩余的油,炒糖色
一定小火糖色
开水,注意安全
下姜片
生抽
老抽
耗油
大蒜
甜面酱
煮开
煮开后放入炸好的猪排
继续煮开后,小火炖15-20分钟。
出锅,享用。
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